2023-05-10 14:56:27
再过几天，我国的传统节日春节就要到来，忙了一年的人们，终于可以在这欢庆的日子里好好的放松，休息几天了。当然也免不了与亲朋好友的小聚。中国是最早的酿酒国家之一，每逢节假日、喜庆和交流的场合饮酒已成为了一种习俗，更是沟通感情及烘托节日气氛的良好方式。作为营养师的我，还是要提醒大家，饮酒要适度不可贪杯。酒好像是一把双刃剑，小酌强身，喝多了不利健康。因酒中含有乙醇（酒精）、醛等有机化合物，对人体的作用比较复杂且有潜在的毒性。中国自古以来就有一句俗话“酒多伤身”，因直接危害着我们的五脏六腑。
首当其冲的就是我们的肝脏
喝酒后，90%的 酒精（乙醇）会通过肝脏的代谢，最后转化为水和二氧化碳排出体外，代谢过程很复杂，中间产物乙醛等具很强的毒性对肝细胞有一定的危害。如果酒喝得过多，超过了肝脏的代谢能力，那么酒精中的有毒成分就会损伤到肝细胞，从而降低了肝脏的功能，尤其是解毒能力。酒精性脂肪肝，就是肝细胞受损后出现的第一个症状。据有关统计调查，如果正常人每天喝80g的酒精，持续喝上十几年的话，大概会有一半人患上肝硬化。
不利于消化道的健康
体内过多的乙醇可以直接刺激胃肠黏膜，会削弱其功能，长此以往很容易导致胃炎、溃疡、肠炎等疾患，甚至会引起癌变。饮酒时如果出现恶心、呕吐症状往往是胃肠黏膜受损的表现。
导致高血压、心脑血管疾病的发生
过量饮酒是发生高血压的主要危害因素之一，据相关调查研究显示，男性如果每天酒精摄入量大于30克，发生高血压的危险会增加3--4倍；饮酒期间交感神经兴奋性增加，心率加快血压随之会升高，对心脏的负担也会相应加重。酒精的摄入量与冠心病、卒中的发病风险有显著的相关性。
易出现痛风发作
对于血尿酸高的人群，建议戒酒，因为酒精在体内代谢的过程中会对尿酸的排泄产生竞争性的抑制作用，会加速血尿酸的升高，同时还会促进嘌呤转化为尿酸。极易会出现痛风发作。
不利于控制血糖
对于糖尿病患者，饮酒往往弊大于利。饮酒容易出现低血糖，持续过量饮酒又可引起高血糖，且酒精内的有毒成分可直接损害末梢神经，可能会加重糖尿病患者周围神经的损害。如果血糖控制平稳，没有糖尿病并发症，偶尔少量饮用酒精度数低的酒如干红，白葡萄酒等是可以的。《2013年版中国糖尿病医学营养治疗指南》中就曾指出，如果想饮酒每周应不超过2次，且每次饮酒量：男性不得超过25克的酒精含量，女性不得超过15克酒精含量。酒精产生的能量，要从当日膳食中减去同等能量的食材。比如25克的酒精能量相当于约25克大米的能量。
不利于控制体重
酒的能量大部分来自于酒精，1g酒精会产生7千卡的能量。酒精进入人体后，会被优先代谢产生能量供我们机体活动消耗利用。我们吃的一些食物比如粮食、肉、水果等就会被抑制代谢供能消耗，不被人体及时利用。那么这些食物产生的能量就会很容易的在体内储存起来，形成脂肪。所以每逢佳节胖三斤也与过渡饮酒也有很大的关系。
根据2016年膳食指南推荐，不宜饮酒的人群
A孕妇、乳母 对胎儿与婴儿的大脑发育非常不利
b儿童少年 影响正常的生长发育，尤其对大脑思维能力。
C 特定职业或特殊状况人群 如已经患有肝脏、心脑血管疾病，胰腺炎等。主要是不利于控制病情，即便是酒精含量比较低的啤酒，也有可能使病情进一步恶化、加重。
杜绝空腹饮酒，对组织器官损伤最大。
喝酒前需要吃一些如全麦馒头、各种杂粮粥、酸奶等食物。喝酒时候建议多吃一些含B族多，且高蛋白的食物。如绿叶蔬菜、豆制品、瘦肉等，主要是提高体内维生素含量，保护肝脏组织。
通过以上的总结，大家应该充分了解了过渡饮酒给身体带来的危害。适量饮酒可以增加节日气氛，增进感情，心情愉悦。我们春节与好友小聚的时候一定要文明用餐，饮酒适量，不劝酒。因为每个人对酒精的耐受性不同，即使在适量的安全范围内，有很多人也会出现酒精过敏的现象甚至是昏迷；还有的人虽然对酒精的耐受力比较强，但过度的饮酒也会对身体产生很大的损害，比如急慢性酒精中毒，酒精性脂肪肝等。
依据2016年膳食指南推荐的成年人饮酒适宜量，以酒精量计算
最后祝大家新春快乐！狗年吉祥！健康永驻！
文章参考：2016年膳食指南
养肝就是养命
糖尿病营养问答
文章原创
国家二级公共营养师
临床护理专业
擅长体重管理，四高症营养指导；月子餐，儿童辅食配餐